merci mille fois

concept

merci mille fois 
それはたくさんの感謝をあらわすフランス語。
同じ価値観を持つ人々との出逢いに感謝しながら、
料理を通して、“豊かな食材に巡り会う楽しみ” “新たな感性を育む歓び” “おいしさを分かち合う感動”がうまれる場所を創りたいと思います。

教室では、その季節の旬の食材を中心に、時には日常で見かけないめずらしい食材も取り入れます。
ちょっとはりきって作るとっておきの一皿だけでなく、毎日の食卓に並ぶ気取らない一皿のアイデアもご紹介します。

教室という言葉をこえた、居心地のいい空間。
主宰者である私からの一方通行ではなく、そこで出会ったみなさん同士も一緒にコミュニケーションを楽しめる場所を目指します。

profile

Mika Itakura

シンプルで美しい暮らしの提案に関わりたいとインテリアコーディネーターとして勤務する。
クリエイティヴにデザインされた環境に身を置きつつも、暮らしの豊かさには 「食」 が欠かせないという思いに至り、
「エコール辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ」にて実習を中心に基礎を学ぶ。
更に体系的に料理の理解を深めるために「ル・コルドンブルー」にて、フランス料理のディプロムを取得。

2011年より大阪 中之島にて料理教室を主宰。
2019年に北浜へ移転し、現在に至る。